De Brugse Kaasmarkt heeft een nieuwe hoofdsponsor, Royal A-ware, voor de zestiende editie. Dit zuivelbedrijf vervangt Milcobel na een overname. De markt blijft gericht op kaas en lokale producten en biedt zowel culinaire als muzikale attracties.

In Sint-Martens-Latem kunnen klanten van La Fromagerie deelnemen aan een actie waarbij zij een kaasplankje kunnen bestellen en kans maken op een juweel ter waarde van 1.500 euro, aangeboden door juwelier Jewels by Christiaan.

"Decennialang heeft het debat over vetrijke versus vetarme diëten het gezondheidsadvies gevormd, zelfs zo ver gegaan dat kaas wordt gecategoriseerd als een ongezond voedsel dat beperkt moet worden," zei Emily Sonestedt, epidemioloog aan de Universiteit van Lund in Zweden en hoofdauteur van de studie aan El Pais. "Onze studie vond dat sommige vetrijke zuivelproducten het risico op dementie juist kunnen verminderen, waarmee sommige lang gekoesterde aannames over hersengezondheid worden uitgedaagd."

De 15de editie van de Brugse Kaasmarkt en het 20-jarig jubileum van Milcobel lokten duizenden kaasliefhebbers naar 't Zand, waar ze konden genieten van een uitgebreid aanbod aan kazen en een uniek belevingsdorp.

Eieren zijn goed voor ‘s mans tikkeneieren, sinaasappels voor de vrouw d’r appelsienen. Enzovoort.

En wij geven je alvast ons favoriete recept mee.

Het onderzoek heeft een voedselfraude van een schaamteloze soort aan het licht gebracht, waarbij onder meer geknoeid werd met leverbonnen, stalen voor controle, de etiketten met de houdbaarheidsdatum van producten en met etiketten waardoor buitenlands kippenvlees een Belgisch label kreeg.

De productie van kaas in ons land en dan vooral van speciaalkazen zit in de lift. De West-Vlaamse kaasmakers nemen het voortouw in deze expansie. Opmerkelijk: net geen 70% van alle Belgische kaas is gemaakt in West-Vlaanderen.