In de zomer kunnen we allemaal wel wat frisse zeelucht gebruiken. Genieten van een wandeling aan het strand en een heerlijk stukje verse vis. En de Belgische kust heeft ontzettend veel te bieden op culinair vlak. Want nergens vind je versere vis dan een paar meter verder van de zee. Onze redactie koos vijf adresjes die je zeker niet mag missen.
1. Au Bistro
Een van de meest geliefde visrestaurants aan de kust, mooi gelegen aan de vernieuwde kaai van Nieuwpoort en op wandelafstand van zowel de Vismijn als het centrum. Zo dicht aan de bron mag je je verwachten aan verschillende klassieke gerechten met dagverse (Noordzee) vis, kreeft, zeevruchtenschotels en een eigen Noordzeeversie van de bouillabaisse. Verwacht niet te veel tierelantijntjes, maar een natuurlijke keuken waarin dagverse vis wordt bereid volgens de regels van de kunst. Elke maand veranderen de menu’s (er is een lunchmenu voor € 21 en een driegangen-suggestiemenu voor € 38); à la carte volgen de gerechten het ritme van de seizoenen, zodat een aantal gerechten langer op de kaart blijven en regelmatig terugkeren.
Waar? Au Bistro, Kaai 23 – 8620 Nieuwpoort – Tel. 058 24 14 84 – www.aubistro.be
