Koken doen we liefst, en vooral best, met seizoensgebonden producten. In de mediterrane wereld kan je artisjok bijna altijd verkrijgen, wij in België hebben helaas af te rekenen met een ander klimaat. Artisjok heeft voldoende warmte nodig om te gedijen, daarom is augustus in België de ideale maand. Vandaag maken we er pizza Capricciosa mee.
Pizza Capricciosa is een klassieker in elke Italiaans restaurant. De pizza is rijk aan ingrediënten is en daarom extra interessant om zelf eens te bereiden. Voor deze bereiding gaan we ook alles zelf maken. Geen voorgerold deeg en geen kant en klare tomatensaus. Wat we zelf doen, doen we beter (normaal gezien toch). Ontdek hier snel het recept.
