Duik in de culinaire wereld van Brasserie Graaf, een nieuw restaurant in een charmante 19e-eeuwse kasteelhoeve op het kasteeldomein van Gaasbeek. Hier serveren gastvrouw Annouchka Lowagie en chef Werner Boyens innovatieve wereldtapas in een unieke setting.
Na een grondige restauratie opende Brasserie Graaf recent haar deuren om gastronomie en geschiedenis samen te brengen. De locatie, een 19e-eeuwse kasteelhoeve, biedt het perfecte decor voor het verfijnde tapasmenu dat een ode is aan diverse wereldkeukens. Gastvrouw Annouchka Lowagie, samen met chef Werner Boyens, bekend van Lou's Plek in Dilbeek, zijn het creatieve duo achter dit initiatief. Hun menu verandert met de seizoenen en benadrukt verse, lokale ingrediënten, aangevuld met internationale invloeden. De eerste bezoekers zijn lovend over de combinatie van smaken en de unieke atmosfeer van de locatie. Toekomstplannen omvatten het organiseren van speciale evenementen en workshops die zowel de rijke historie als de hedendaagse culinaire trends belichten. Benieuwd hoe Brasserie Graaf zich verder zal ontplooien in de bruisende gastronomische scene van Gaasbeek?
Wil je meer weten over koken? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Culinaire Ambiance. Je kan daar ook chatten met Chef Lio, de artificiële sous-chef die recepten bedenkt of aanpast aan jouw smaak.
(Foto: Instagram @graaf.brasserie)
