Chloé De Leenheer, een 18-jarige studente aan Spermalie in Brugge, maakt furore als meest veelbelovende jonge vrouwelijke chef van België.
Bij de recente uitreiking van culinaire awards viel Chloé De Leenheer opmerkelijk in de prijzen. De jonge Gentse, die momenteel haar zevende jaar Kok volgt aan de hotelschool Spermalie, werd gekroond tot de meest veelbelovende jonge vrouwelijke chef van België. Een titel die haar niet zomaar toekomt: Chloé heeft al van jongs af aan ervaring opgedaan in de keuken van haar vaders restaurant, Domestica, in Gent.
De passie voor gastronomie zit diep. 'Mijn vader was tot tranen toe geroerd toen ik hem het nieuws vertelde', deelt Chloé. Met plannen om het familierestaurant om te toveren tot een sterrenzaak, is haar ambitie glashelder. 'Ik wil voortbouwen op wat mijn ouders hebben opgericht', zegt ze vastberaden. Deze jonge chef heeft niet alleen een duidelijke visie op haar toekomst, maar toont ook een bijzondere bekwaamheid in het creëren van visvoorgerechten, haar culinaire specialiteit.
De erkenning van De Leenheer komt niet onverwacht. Ondersteund door haar opleiding bij Spermalie en haar stage bij het gerenommeerde restaurant Vrijmoed, heeft Chloé een sterke fundering gelegd voor haar toekomst in de haute cuisine. Haar leerkrachten beschrijven haar als 'vastberaden, kalm en gestructureerd', kwaliteiten die essentieel zijn in de hectische culinaire wereld.
