De coeur de boeuf tomaat, die grote geribbelde guust in verschillende kleurtjes, staat bekend om haar stevige textuur en sappigheid. Maar geef toe, wanneer je aan rijpe tomaten denkt, denk je vaak aan een rode vrucht. Toch wil dat niet alles zeggen. Een coeur de boeuf is eigenlijk op haar best wanneer ze een bepaalde kleur heeft, en dat is niet rood.
Van paarse tomaten tot gele en groene, er valt veel over tomaten te vertellen. We worden in de supermarkten verwend met deze lekkere vrucht. Zo vind je bijvoorbeeld ook de overheerlijke coeur de boeuf tomaten in de rekken. Maar wist jij dat die nog groen ziet aan de buitenkant als die helemaal rijp is? Dat klopt, terwijl deze tomaat vanbinnen zacht, sappig en rood wordt, behoudt de buitenkant haar lichtgroene kleur. Wij vertellen je hier hoe dat zit.
