Voor Mathieu Terryn van Bazart begon het online delen van smakelijke croque monsieurs tijdens de eerste lockdown als pure bezigheidstherapie vanuit een grote liefde voor eten. Dit creatieve food fest leidde amper zes maanden later tot het anti-kookboek ‘Croquestar’. Hoewel 2020 in het algemeen een vrij onzeker jaar is, blijven er binnen dit boek gelukkig toch nog enkele zekerheden overeind: comfort food stelt nooit teleur en een ondertitel als ‘Pamflet over vettige fret’ laat weinig aan de verbeelding over.
Foto: Marie Wynants
Een pleidooi voor pragmatisch bourgondicisme
Een eigen boek over eten was niet meteen iets waar Mathieu Terryn van droomde, maar “soms gaan dingen gewoon zoals ze gaan en hoef je verder nergens bij stil te staan”. Waar hij absoluut wél altijd al van heeft gedroomd? Lekker eten. En het liefst veel. Vanuit een grote passie voor al dat lekkere eten deelde Mathieu tijdens de eerste lockdown 40 dagen lang de ultieme comfort food recepten voor croque monsieurs. Van vasten was tijdens deze 40 dagen zéker geen sprake, daar is de ‘croque choque’ met nutella, banaan, pindakaas, speculaas en aardbei het grootste bewijs van. De croques scoorden in ieder geval online zo goed dat hij plots de vraag kreeg om zelf een boek uit te brengen.
