Als jij nog niet met tahini kookt, dan moet je daar in 2024 echt verandering in brengen. De pasta van sesamzaadjes is ook wel bekend als tahin en verdient volgens ons wat aandacht. Het is een essentieel ingrediënt in de mediterrane, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keukens. Met zijn nootachtige smaak en romige textuur voegt tahin diepte en karakter toe aan tal van gerechten en sauzen. Ontdek de pasta samen met ons.
Om tot tahini te komen beginnen ze met de eenvoudige, maar voedzame sesamzaadjes. Deze zaadjes worden geroosterd voordat ze worden gemalen tot een pasta. Het roosteren versterkt de smaak van de sesamzaadjes en geeft tahin zijn kenmerkende aroma en smaak. Bovendien zorgt het roosterproces ervoor dat de sesamzaadjes hun oliën vrijgeven, wat bijdraagt aan de romige consistentie van de tahin. Zin gekregen om de pasta wat beter te leren kennen? Lees dan zeker verder.
