Over Nick Bril weten we nu ondertussen bijna alles (Zeeuws accent, ruige tattoos, tweesterrentempel The Jane en restaurant August, dj-sets en pop-ups en zijn gezin – echtgenote Francheska, dochter Vika en zoontje Fédin), maar hoe zit het met de financiën van Nicky?
Zijn vennootschap heeft de jaarrekening over het laatste boekjaar bij de NBB neergelegd. Dat jaar werd afgesloten op 30 juni 2021.
De brutomarge was dat jaar negatief, maar werd vervolgens opgekrikt door financiële opbrengsten waardoor er dat jaar toch winst was.
Het netto-actief van de vennootschap klokte eind juni 2021 af op net geen 900.000 euro. Toen had de vennootschap 100 % van de aandelen van The Jane en iets meer dan een kwart van de aandelen van Centraal Kwartier Holding. Sindsdien is die structuur iets gewijzigd.
Nick Bril (1984) is een Nederlandse chef-kok die het tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen runt. Naast kok is hij ook DJ en draaide hij op grote festivals zoals Tomorrowland en Extrema Outdoor.
Nick Bril is afkomstig uit Zeeland en volgde zijn opleiding bij Ter Groene Poorte in Brugge. Hij heeft als souschef gewerkt bij Oud Sluis en opende in 2014 samen met Sergio Herman The Jane in Antwerpen, waar Bril de dagelijkse leiding heeft. In 2021 werd hij de volledige eigenaar van The Jane nadat Herman besloot uit de zaak te stappen.
In 2018 verscheen zijn eerste boek 'Nick Bril - 33'. Nick behaalde in 2018 bij The Best Chef Awards een 15de plek. Hij is getrouwd met Francheska Donze en heeft twee kinderen.
