Een blauwvintonijn van 278 kilo werd vorig jaar op de vismarkt van Tokio geveild voor een recordprijs van 2,7 miljoen euro. Dit is nog nooit eerder gebeurd. Maar wat maakt deze vis zo speciaal?
Vorig jaar gebeurde het onwaarschijnlijke, een blauwvistonijn werd verkocht aan 2,7 miljoen euro. Met dat bedrag kan je twee huizen kopen in België. Dus wat maakte deze vis nu zo speciaal? Het duurste exemplaar ging naar chef Kiyoshi Kimura, eigenaar van restaurantketen Sushi Zanmai. Hij tekende in 2013 al het record, en doet het in 2019 opnieuw.
Nog nooit eerder betaalde een koper bijna 10.000 euro per kilo voor blauwvintonijn. Maar volgens Kimura is het aanbod zo klein dat je voor tonijn van uitzonderlijke kwaliteit heus wat geld mag betalen.
Het Wereld Natuur Fonds (WNF) heeft de blauwvintonijn aangemerkt als een bedreigde diersoort.
