Eton mess is in de Engelse keuken het schoolvoorbeeld van less is more:hoe iets eenvoudig toch lekker kan zijn. Alle ingrediënten worden simpelweg door elkaar gehusseld en in een transparant glaasje geserveerd. Weliswaar zonder nette opmaak, want dat kenmerkt dit dessert net zo hard. Maar wat is eton mess precies, waar dankt dit dessert zijn bijzondere naam aan en hoe maak je het?
Eton mess - een klassiek dessert gemaakt van verse aardbeien, meringue en slagroom - ziet er op het eerste gezicht onappetijtelijk uit. Echter zegt het uiterlijk in dit geval niets over de smaak: het basisrecept is fris en luchtig. Ideaal om op een zomerse zondag te delen met vrienden en familie. Maar alvorens je aan de bereiding start, is het een goed idee om jezelf in de geschiedenis van eton mess te wanen. Lees er hier alles over.
