Tijdens de bereiding van een gerecht passeren vrijwel alle ingrediënten de snijplank. Samen met een goed mes is het één van de meest gebruikte voorwerpen in de keuken. Maar over uit welk materiaal die snijplank bestaat, is wel eens twijfel. Doordat ze lichter zijn in gewicht én makkelijker om schoon te maken, hebben de plastic varianten voor veel mensen de voorkeur. Daar bovenop leeft vooral ook het idee dat een snijplank van kunststof hygiënischer zou zijn dan een van hout. Maar is dat een feit? Of een fabel?
Gaande van vis en vlees tot allerhande soorten groenten: iedere dag passeren er heel wat voedingsmiddelen de snijplank. Daarom is het belangrijk dat dat oppervlak na ieder gebruik goed schoongemaakt kan worden. Als het om de optimale hygiëne van snijplanken gaat, bestaat er wel eens wat twijfel. Onder veel mensen leeft het idee dat een plastic model hygiënischer zou zijn dan een van hout. Maar in hoeverre is dat echt zo? Je leest het hier.
