Pannenkoeken bakken is een kunst en een wetenschap. Zo ook het moment waarop je ze omdraait. Bubbels aan het beslagoppervlak suggereren dat het tijd is voor actie, maar hoe feitelijk is deze aanpak écht? Ontdek of je jouw spatel in aanslag moet houden zodra de belletjes zich aandienen.
Pannenkoeken bakken is een ritueel dat in veel keukens met religieuze precisie wordt uitgevoerd. En binnen dat ritueel heerst een ongeschreven wet: draai je pannenkoek pas om als de karakteristieke bubbels verschijnen. Toch moeten we ons afvragen: leunen we niet te veel op dat borrelende fenomeen? We zoeken het hier uit.
