Fougasse is een bijzonder brood uit de Provence in Zuid-Frankrijk, geliefd om zijn unieke vorm en rijke smaak. Het wordt vaak vergeleken met focaccia, maar fougasse heeft een geheel eigen karakter en geschiedenis.
Van oudsher is fougasse een brood dat werd gebruikt om de temperatuur van met hout gestookte ovens te testen voordat de bakkers andere broden bakten. Vandaag de dag is het een iconisch symbool van de Provençaalse keuken en een culinaire favoriet in heel Frankrijk en daarbuiten. Met zijn unieke vorm en variatie aan smaakcombinaties is fougasse een prachtig brood om te delen en een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Meer weten over fougasse? Ontdek het in dit artikel.
