Liefhebbers van lekker eten - per definitie alle Vlamingen dus - weten dat je het lekkerste voedsel kunt krijgen in een zaak waar ze tot buiten moeten aanschuiven.
Door corona is dat beeld enigszins vertekend aangezien het aantal klanten in een zaak beperkt is, maar als er buiten 10 mensen staan aan te schuiven voor een boterkoek, dan weet je dat ze daar geen brol verkopen. Zeker als er naast die zaak een concurrent is die ook boterkoeken probeert te slijten. Dat is ook zo in Leuven.
Wie daar op zoek is naar de beste koffie- of boterkoeken moet bij bakker Gielis zijn. Het onderdeel boter van die koffiekoek wordt al eens vervangen door margarine. Dat heb ik zelf gezien toen ik een studentenjob deed bij een bakker aan de kust. Bij Gielis smaakt een boterkoek naar boter. Dat is niet zo vanzelfsprekend als het lijkt.
De boterkoeken van Gielis zijn de beste van Leuven, misschien wel de beste van Vlaams-Brabant.
