Ze zijn er weer! Voor een korte, felbegeerde periode kunnen chefs en fijnproevers zich verheugen op een van de meest exclusieve delicatessen van onze contreien: hopscheuten. Hopscheuten zijn afkomstig van de hopplant, een veelzijdige klimplant die zowel in de bierindustrie als in de culinaire wereld wordt gewaardeerd.
Hoewel zowel de hopbellen als de hopscheuten van dezelfde plant afkomstig zijn, dienen ze verschillende doelen en hebben ze unieke eigenschappen. Maar wat is nu het verschil tussen de hop die je vindt in een frisse Duvel Tripel Hop of de hop in dat fantastische sterrengerecht met hopscheuten? Je leest het hier.
