Geef een man een vis en hij heeft eten voor één dag. Leer een man vissen en hij heeft eten voor heel zijn leven. Wel, in dit restaurant kan je dat concept toepassen.
Want in het restaurant Zauo in Tokio moet je eerst vissen en dan pas mag je de gevangen vis verorberen. Het restaurant is volledig ingericht in ware vissersstijl. Centraal een schip, omringd door een groot aquarium dat gevuld is met allerlei vissoorten.
Eens je er eentje aan de haak hebt, breng je de vangst naar de kok. Je vertelt hem hoe je jouw vangst klaargemaakt wil zien: gegrild, tempura of als sushi.
Geef toe: dat is toch wat anders dan thuis vissticks in de friteuse smijten?
