Onophoudelijk gaan we voor jou op zoek nieuwe foodtrends en ingrediënten. Vandaag viel ons oog op de onbekende term: abalone. Een schelp met vruchtvlees en parelmoer aan de binnenkant. Hoewel dit te mooi klinkt om op te eten, is abalone met zijn zilte smaak een voltreffer in de keuken. Maar alvorens je aan de bereiding start, vertellen we je graag alles over dit onbekende schelpje.
Hoorde je nog nooit eerder van de term abalone? Wel, dat is niet heel gek, want het schelpdiertje - dat zich al duizenden jaren verspreidt in kustwateren over de hele wereld - wordt namelijk vooral in de Aziatische keuken als delicatesse geserveerd. Aangezien het daar als vast ingrediënt op menu's voorkomt, werd onze aandacht getrokken. Wat maakt abalone zo bijzonder? Je leest het hier.
