De Italiaanse keuken zit boordevol simpele en klassieke smaken. Dankzij hun rijke traditie en enorme populariteit kan je hier overal van genieten, maar in de laars van Europa hebben de chefs vaak een erg specifieke werkwijze die in de rest van de wereld niet wordt gevolgd. Deze veelgemaakte fouten laat je dan ook beter achterwege.
Hoe gemakkelijk de eerlijke gerechten uit de Italiaanse keuken er op het eerste zicht vaak uitzien, hoe meer essentiële ingrediënten en technieken we toch maar niet op de juiste manier gebruiken of toepassen. We geven je een handig overzicht dat je Italiaanse kookavonturen net dat tikje authentieker zal maken.
