Nederlanders krijgen een stevige aanpassing in hun eetpatroon voorgeschoteld. Wie dacht dat een plakje kaas onschuldig was, moet vanaf nu flink luisteren.

Het Voedingscentrum adviseert vanaf nu om niet meer dan 20 gram kaas per dag te eten. Voor een kaasland als Nederland komt dit hard aan, want 20 gram is nauwelijks één plakje. Voor sommige voorverpakte sneetjes weegt dat zelfs iets meer.

Het nieuwe advies maakt deel uit van de Schijf van Vijf, die om de tien jaar wordt bijgesteld op basis van veranderende eetgewoonten. Ditmaal ligt de nadruk niet alleen op gezondheid, maar ook op de milieu-impact.

Waarom minder kaas?

De productie van kaas heeft een grote ecologische voetafdruk. Voor één kilo kaas is tot 10 liter melk nodig, en de extra productiestappen om van melk kaas te maken verhogen de milieu-impact aanzienlijk.

Het Voedingscentrum gaat verder dan kaas alleen. Vlees wordt ook flink teruggeschroefd: van 500 gram per week naar maximaal 300 gram, met rood vlees beperkt tot 100 gram. De ‘groene helden’, peulvruchten als linzen, bonen en kikkererwten, mogen nu een prominentere plaats op je bord krijgen, met een nieuwe aanbeveling van 250 gram per week.

Wat betekent dit concreet?

Voor wie dagelijks van een kaasje smult, betekent dit een forse beperking. Het Voedingscentrum zet gezondheid en milieu boven plezier. De boodschap is duidelijk: minder kaas, minder vlees, meer planten. Wie dat kan volhouden, beschikt over wel héél véél karakter.