Lapland. Alleen al de naam roept beelden op van uitgestrekte, met sneeuw bedekte landschappen, prachtige noorderlichten en bevroren meren. Deze afgelegen regio in het noorden van Finland biedt niet alleen een magische natuur, maar ook een keuken die even robuust en puur is als de omgeving zelf.
De winterkeuken van Lapland is geworteld in de eeuwenoude Sami-cultuur en weerspiegelt een diep respect voor de natuur. Met lokale ingrediënten zoals rendiervlees, wilde bessen en paddenstoelen vieren de gerechten de tradities van overleving en eenvoud, perfect afgestemd op het barre klimaat van het Hoge Noorden. Lees in dit artikel meer over Lapland.
