Wat desserts betreft val je dikwijls terug op klassiekers. Denk bijvoorbeeld aan de befaamde moelleux au chocolat. Heerlijk met verse vanille-ijs en gezouten karamel. Alleen is de bereiding ervan erg lastig. Of je krijgt de vulling niet vloeibaar of het cakeje valt zwaar op de maag. Om deze problemen van de baan te vegen, hebben we allerhande tips klaar.
Moelleux au chocolat is een smeuïg chocoladegebak met een krokant buitenlaagje. Hoewel dat klinkt als iets dat iedere chef – beginner of expert – kan maken, is het echter een hele opgave. Maar moeilijk gaat ook… Met deze tips in het achterhoofd mislukt jouw poging nooit meer!
