Hoewel wij mosselen graag klassiek eten: gekookt met wat smaakmakende groenten, bestaan er veel originelere manieren om dit weekdier klaar te maken. De Fransen laten zich van hun perfectionistische kant zien met het typerende gerecht éclade de moules. Hier roosteren ze mosselen in een rozenpatroon op dennennaalden. Dit zijn mosselen in a French way.
Het mosselseizoen is nog maar net van start gegaan, dus wat is er fijner om die periode met een knaller in te zetten. Éclade de moules bezorgt je een heerlijke start van het seizoen. Wij leren je mosselen schikken op de Franse manier. Hoewel puristen misschien zullen hallucineren van deze Franse wijze, lijkt het ons zeker het proberen waard. Lees hier het volledige artikel.
