“Hebben jullie nog een tafeltje vrij voor twee, voor vanavond?”
Volgend jaar kunnen zes welgestelde fijnproevers zich verheugen op een ongekende culinaire ervaring op 30 kilometer hoogte in de stratosfeer, dankzij Space Perspective. Voor een niet te versmaden bedrag van zo'n 500.000 dollar per persoon worden ze verwend met een diner dat de grenzen van de gastronomie overstijgt, met niemand minder dan de Deense sterrenchef Rasmus Munk aan het roer.
“In the year 2525”
De reis begint in 2025, wanneer de uitverkoren gasten zich begeven naar Florida om aan boord te gaan van een capsule die aan een ruimteballon is bevestigd. Hoewel deze ervaring technologisch grensverleggend is, valt ze strikt genomen niet onder het label 'ruimtereis', daar de stratosfeer pas begint op 80 kilometer boven de zeespiegel, aldus Nasa.
Maatpakjes van Ogier
Om de gelegenheid te accentueren, zal modehuis Ogier, gespecialiseerd in luxe skikleding, op maat gemaakte outfits creëren voor de ruimtereis. Dit zorgt niet alleen voor een stijlvolle ambiance, maar biedt ook praktische voordelen in de capsule, waar gasten gebruik kunnen maken van wifi om hun ervaringen live te delen met hun achterblijvende aardse medemensen.
Wat eten we vanavond?
Terwijl het menu nog niet is onthuld, verzekert chef-kok Munk dat de nadruk zal liggen op een ongekende culinaire beleving. Met zijn restaurant Alchemist, bekroond met twee Michelinsterren, heeft hij zich toegelegd op de 'holistische keuken', waarbij hij filosofie, natuurwetenschappen, religie en kunst samenbrengt om een nieuwe visie op gastronomie te creëren. Met een menu op maat zal Munk de gasten trakteren op een cognitieve verschuiving, terwijl ze genieten van een uitzicht op de kromming van de aarde, een ervaring die ongetwijfeld hun smaakpapillen en geest zal prikkelen.
