Lekker eten, dat is het leven. Nog beter gezegd: dat is La Vie. Of toch wat het gelijknamige restaurant zelf hoog in het vaandel draagt. Chef Nick Beerlandt en maître Tim Lagrou delen naast een passie voor het goede leven in de vorm van lekker eten en genieten van dat lekker eten sinds vorig jaar ook een eigen restaurant met een Frans-Belgische menukaart. “We willen altijd een stapje verdergaan waar de meesten stoppen.”
Waar het centrum van Antwerpen ‘s avonds al langer levendig zoemt van tevreden horecagangers, bleef het langs de andere kant van de Leien een tijdje stiller. Nu herleeft de buurt van de Amerikalei met de komst van heel wat nieuwe zaken, waaronder het Frans-Belgische restaurant La Vie. Vlak op de hoek van de straat, gelegen naast het al even nieuwe Santo, openden Nick Beerlandt en Tim Lagrou hier in september 2020 op amper vier weken tijd hun eigen restaurant. Nick Beerlandt verdiende zijn strepen onder Johan Segers en Roger van Damme. Voor Tim zijn het zijn eerste stappen in de horeca.
Puntjes op de ‘i’
De basis van het restaurant is simpel: op de kaart komt wat de eigenaars zelf graag eten. Dat uit zich in een Frans-Belgische kaart met klassiekers zoals escargots en langoustines. En die klassiekers vallen duidelijk ook in de smaak bij hun gasten. “Sommige gasten keren twee tot drie keer per week terug”, lacht Nick. “Dat is eigenlijk het grootste compliment dat je kan krijgen als restaurant”, vult Tim aan. “Zo merk je dat de gasten je visie appreciëren en dat ze het eten kwalitatief vinden. Onlangs kwam Syrco Bakker hier eten. Daar waren we heel trots op, maar we zijn pas écht blij wanneer een gast opnieuw terugkeert. Dan weten we zeker: het zit hier goed.”
