Op dit moment ontzettend hip en trendy: gebakken bloemkoolrijst. Deze koolhydraatarme vervanger is lekker, gezond, veelzijdig en eenvoudig te bereiden. Tenminste als je onze tips nauwgezet opvolgt. Anders draait jouw gerecht misschien wel uit op een papje of droge massa.
Om te voorkomen dat je gerecht met bloemkoolrijst papperig of droog uitdraait, leer je eerst tot in de puntjes hoe je met verse bloemkool aan de slag gaat. In gelijkmatige roosjes snijden, koken en met witte saus serveren: het is ongetwijfeld de klassieker bij uitstek in grootmoeders keuken. Wil je ditmaal genieten van bloemkool in een modern jasje? Dan vervang je jouw favoriete rijst-, couscous- of risottomaaltijd door fijn geraspte bloemkool. Lees hier het volledige artikel.
