Ervaring is de basis van kwaliteit. Doorheen de laatste 130 jaar had de familie Molenaers de tijd om hun producten tot in de puntjes te perfectioneren. Slagerij Molenaers bevindt zich zelfs al meer dan 120 jaar in hetzelfde pand. Natuurlijk zijn er vele renovaties en uitbreidingen geweest maar toch ademt het hier geschiedenis. Wij spreken met Marc Molenaers, die nog steeds de gekende kwaliteit voortzet.
Streekproduct
Sinds 5 jaar is Marc ook terug gestart met oude tradities boven te halen. De traditionele lever- en bloedworst zijn echte parels van de streek. “We maken onze worsten nog steeds volgens dezelfde technieken en recepten als mijn grootouders. Het geheime kruidenmengsel zit zo al jaren in de familie en voor die smaak komen mensen van heinde en ver. Het doet dan ook erg veel deugd dat we die erkenning krijgen van streekproducten. Leverworst is nog zo’n traditioneel product dat je niet zo veel meer ziet maar bij ons is het een van onze best verkopende producten. Die wordt gemaakt op basis van varkensvlees en -lever. Dat mengsel werken we af met een speciale mix van specerijen, kruiden en broodkruim. Je kan het een beetje plaatsen tussen een worst en een paté. Een heel mooi compliment is dat gastronomische restaurants onze worsten aankopen om in gerechten te verwerken.”
Ambachtelijkheid
Artisanaal is vandaag de dag een concept dat gemakkelijk rondgeslingerd wordt. In Hoeselt gebeurd alles nog echt met respect voor de productiemethodes van vroeger. “Vroeger waren er hier 5 slagers in de straat, wij zijn als enige nog overgebleven. Ik geloof graag dat het onze familierecepten zijn die ervoor gezorgd hebben dat wij de overblijvers zijn. Ik ben al de 4de generatie van slagers in mijn familie. Zelfs al in de lagere school wist ik dat ik slager wou worden. Ik ben trots op het ambacht en daarom sta ik er ook op dat we zoveel mogelijk van onze producten zelf in huis maken. Zo bepaal ik zelf ook dat er absoluut geen additieven aan te pas komen. Dan pas kan je kwaliteit garanderen.”
Slagerij Molenaers is de ideale plek om nog echt te proeven van traditionele kwaliteit. Kip kap, leverworst, kalfskop, droge worsten, paté, bloedworsten? Je noemt het maar op, alles is hier nog uitzonderlijk op smaak. Zoals een authentieke slager hoort te zijn.
Eiyou
Slagerij-traiteur Molenaers maakt deel uit van Eiyou, daarmee is de zaak vindbaar voor nieuwe klanten op een interactieve manier. Kijk voor alle info over Slagerij Molenaers op hun Eiyou-pagina.
Eiyou is het ideale platform om het publiek in contact te brengen met jouw zaak. Je krijgt een unieke webpagina die je via een handig en snel systeem zelf kan voorzien van de mooiste content. Zo bepaal jij het online-imago van jouw zaak. Neem snel een kijkje op Eiyou.
