Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met knoflook aan de slag gaat.
Graai je automatisch naar je knoflookpers wanneer een recept om knoflook vraagt, ook al staat er dat je de knoflook fijn moet snijden? Denk volgende keer eens twee keer na voor je op automatische piloot aan de slag gaat. De manier waarop we knoflook snijden, heeft ontzettend veel invloed op de sterkte van de knoflooksmaak en dus op het hele gerecht. De algemene regel voor het snijden van knoflook geldt als volgt: hoe kleiner je knoflook gesneden is, hoe scherper de smaak. Lees hier het volledige artikel.
