Zoet en pittig, met deze smaakcombinatie scoor je deze zomer zonder twijfel. De combinatie komt uit de Zuid-Koreaanse keuken en we zien het nu steeds vaker terugkomen in onze westerse keuken. Kip met aardbeienjam en hete saus, klinkt als muziek in de oren, toch?
Zoete en pittige combinaties bestaan al eeuwen en zijn te vinden in keukens over de hele wereld. De zoetheid van het gerecht helpt de hitte van de kruiden te compenseren, waardoor het smakelijker wordt voor mensen die niet tegen te veel hitte kunnen.
De hedendaagse consumenten are turning up the heat en brengen nieuwe combinaties in de keuken. De spicy honing staat zo bijvoorbeeld bovenaan de zoet-en-pittige lijst. De klassieke zoetigheid van honing in combinatie met de kick van chili kruiden is een echte must-try! Dus, als je je maaltijden wat pittiger wilt maken, probeer dan eens wat zoete en pittige smaken te combineren. Lees hier het volledige artikel.
