‘t Is zelfs de favoriete tent van niemand minder dan Ed Sheeran.
Op de website van Michelin staat The Jane als volgt omschreven:
The Jane is uniek in de Benelux. Deze design foodtempel bevindt zich in een imposante kapel (het kruis brandt nog op de voorgevel!). De massieve kroonluchter en gebrandschilderde ramen zijn eyecatchers. Wauw! De chefs bewondert u in de keuken achter glas, op de plek van het altaar. Het spektakel is indrukwekkend.
Nick Bril neemt uw smaakpapillen naar Zuid-Amerika, naar Azië, naar… de zevende hemel! Elk ingrediënt is zeer bewerkt. De diverse combinaties en technieken verrassen. De cohesie tussen delicate garnituren en krachtige hoofdproducten is subliem. Het is gedetailleerd, complex en boeiend. De sauzen zorgen voor een intense finishing touch.
De Upper Room Bar, waar vaak plaats is voor aantrekkelijke pop-ups, is een goede optie om de vibe van The Jane te ervaren.
Geen wonder dat de zaak twee sterren kreeg én vorige week de top vijftig van de beste restaurants ter wereld binnensprong.
In ons land zijn er ook enkele restaurants met drie sterren. Die derde ster is echter niet de ambitie van Nick Bril, chef van The Jane: “Ik heb liever twee hele goeie sterren dan een magere drie, wat gepaard gaat met enorme stress en onzekerheid”, zo liet hij optekenen in ‘De Morgen’. “Bovendien zou een extra ster het DNA van The Jane veranderen. Ons cliënteel is enorm divers. Jong en oud komt hier over de vloer. Ook groepjes twintigers die bij ons hun zaterdagavond doorbrengen of koppels die hun eerste gastronomische ervaring delen. Ik weet niet of dat te rijmen valt met een extra ster.”
Misschien dat Ed Sheeran de klim in de sterrentop van The Jane had opgemerkt: hij schoof er afgelopen donderdag namelijk aan tafel. “Ik wilde hem met zijn rug naar de zaal zetten, zodat mensen hem minder snel zouden herkennen”, aldus Nick Bril in ‘GVA’. “Maar dat wilde hij niet en dus zat hij met zijn gezicht naar al de mensen toe. Samen op de foto gaan met gasten van het restaurant? Dat was allemaal geen probleem voor Ed. hij liep ook geregeld door de zaal en sloeg een praatje met de mensen.”
Rond halftwaalf ‘s nachts was het feestje helemaal compleet. De Britse superster begaf zich naar de dj-booth in het restaurant, en gaf er een privéconcert dat maar liefst veertig minuten duurde.
Zo’n sterrenzaak als The Jane zit natuurlijk altijd nokvol, maar toch hebben we goed nieuws: het Antwerpse restaurant zit nu namelijk ook op ‘My Lucky Table’, de app waar je op eenvoudige wijze last minute tafels kunt boeken. En zo kan ook jij er spoedig aanschuiven aan de rijkelijk gevulde tafel.
Je kunt deze app nu downloaden in de App Store of in Google Play.
(Foto: Facebook The Jane)
