In Tielt viert de buurt de opening van Slagerij Koe’vert op 3 september, een project dat zowel vers vlees, bereidingen als een webshop omvat, met de ervaren slager Hans die terugkeert naar zijn ambacht.
Op zaterdag 3 september opent Slagerij Koe’vert haar deuren op de Bedevaartstraat in Tielt. Met een verse aanpak en diepe wortels in de lokale gemeenschap, beloven Cédric Hoste en Jochen Vanslambrouck, de krachten achter dit nieuwe culinaire avontuur, een rijke ervaring. Ze toverden een oude rijwoning om in een moderne slagerij waar vakmanschap en kwaliteit de toon zetten.
Een bijzonder aspect van Slagerij Koe’vert is de terugkeer van slager Hans Devrieze. Na een pauze keert hij terug met ruim 33 jaar ervaring. Zijn diverse vaardigheden, vooral bekend door zijn signature preparé, zijn een toegevoegde waarde waar veel buurtbewoners naar uitkijken.
De slagerij gaat verder dan alleen vers vlees. Met een assortiment dat uiteenloopt van tapasplanken tot kaas, en een gebruiksvriendelijke webshop, speelt Koe’vert in op de behoeften van de hedendaagse consument. Bestellingen zijn gemakkelijk online te plaatsen en kunnen op zondagen opgehaald worden, wat een praktische service biedt aan de gemeenschap.
De reacties van de buurtbewoners zijn overwegend positief. Velen zien het als een verrijking voor de lokale economie, die recentelijk enkele zaken heeft zien sluiten. Met Hans aan het roer en een frisse uitstraling hoopt Slagerij Koe’vert een nieuwe levendigheid in de wijk te brengen.
Met een blik op de toekomst lijkt Slagerij Koe’vert goed gepositioneerd om een centrale rol in de gemeenschap van Tielt te spelen. De combinatie van traditie en innovatie lijken de sleutel tot succes.
Wil je meer weten over koken? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Culinaire Ambiance. Je kan daar ook chatten met Chef Lio, de artificiële sous-chef die recepten bedenkt of aanpast aan jouw smaak.
(Foto: Instagram @slagerijkoevert)
