Mag je de melk van een koe zomaar drinken?
Je wandelt door een weide, ziet een koe staan en denkt: "Dat glas melk in de koelkast sla ik vandaag over. Ik tap gewoon rechtstreeks aan de bron." Maar mag dat eigenlijk?
Technisch gezien wel. Niemand gaat uit een struik springen om je te arresteren omdat je een koe hebt gemolken. Praktisch gezien zijn er wel een paar problemen. Om te beginnen moet de koe akkoord gaan met het concept. En koeien staan niet bekend als de meest enthousiaste leveranciers voor spontane afhalingen.
Bovendien is verse melk uit de uier niet hetzelfde als de melk die in de supermarkt belandt. Die laatste wordt gepasteuriseerd, een chic woord voor "eerst verhit zodat je er geen ongewenste bacteriën cadeau bij krijgt". Rauwe melk kan namelijk ziekteverwekkers bevatten die van jouw culinaire avontuur een sprint richting toilet maken.
Daar komt nog bij dat de meeste koeien tegenwoordig eigendom zijn van een boer. En die kijkt doorgaans niet vrolijk toe wanneer onbekenden zijn melkvoorraad beginnen af te tappen alsof het gratis benzine betreft.
Conclusie? Ja, je kunt melk rechtstreeks van een koe drinken. Maar net zoals je technisch gezien ook een duik kunt nemen in een fonteinvijver, betekent dat nog niet dat het een goed idee is. De supermarkt blijft voorlopig de veiligste weide.
