Er staat een koe in de gang.
Vlees per post? Google maar eens. Je weet niet wat je ziet. Barbecuevlees. Vlees van Schotse Hooglanders. Vlees op abonnement. Vlees van geadopteerde beesten. “Vandaag besteld, vandaag verzonden.”
Voor je het beseft liggen er varkenslappen in de diepvries, runderstukken in de gang. Vleesbezorging is het sluitstuk van een gemakscyclus. Lang leefden de consument en zijn consumptiedier onder één dak. Begin vorige eeuw zelfs nog. Na de slachtmaand november hingen de varkensdelen thuis te drogen aan het plafond en in de kachelschouw. De slagerij, de supermarkt, de koelkast en de diepvries dreven mens en dier uiteen. Nu zitten er tablets en smartphones tussen de mens en zijn vlees.
