Koken met inktvisinkt kan een geweldige manier zijn om een gerecht een unieke twist te geven. Het wordt voornamelijk gebruikt in de mediterrane keuken en wordt gehaald uit de inktzak van de inktvis. Hoewel het misschien intimiderend lijkt om met inktvisinkt te koken, is het eigenlijk heel eenvoudig. Volg deze tips en maak in een vingerknip gerechten klaar waar je zeker eens mee kan uitpakken.
Inktvisinkt, een simpel klein zakje dat een enorme toevoeging is in je voorraadkast, koop je bij visboeren of bij de betere viswinkels. Maar wat doen we nu juist met die inkt in de keuken? Eten zwart kleuren uiteraard! Maar waarom zou je dat in godsnaam doen? Voor de fun natuurlijk. Want ontzettende smaakverschillen hoef je niet te verwachten. Met een beetje inktvisinkt maak je de meest eenvoudige gerechten net dat tikkeltje sensationeler. Zwarte pasta, risotto of paella, wie trekt daar zijn ogen nu niet voor open?
