Heb je zin in een gerecht met venkel? Dan heb je geluk, want deze veelzijdige groente is momenteel volop in het seizoen. Venkel is niet alleen erg lekker, de groente is ook heel veelzijdig. Of je nu wilt grillen, bakken, stoven of koken, met venkel kan je alle kanten op. Weet je niet hoe te beginnen? Wij vertellen je hoe je venkel moet schoonmaken en snijden en welke bereidingen de moeite waard zijn.
Venkel is een lid van de schermbloemfamilie en valt op door zijn groen-witte kleur en draadvormige uitlopers. De smaak van venkel is uniek, met een kenmerkende anijstoets die minder uitgesproken wordt bij verhitting. Deze anijssmaak zorgt onlosmakelijk voor lovers en haters. Maar gelukkig kan je aan de smaak wennen door venkel langer te koken, waardoor de smaak milder wordt. Venkel is een groot deel van het jaar verkrijgbaar, met topmaanden van juli tot september. Buiten deze periode wordt venkel geïmporteerd uit andere delen van de wereld. Lees hier het volledige artikel.
