Gisteren de interessante uitzending 'Remarkable Places to Eat' op de VRT gezien (herhaling 4/4 uit 2019). Naar mijn bescheiden mening wordt er te veel aandacht besteed aan eten en voedsel. Maar goed, een interessant programma over restaurants kan er altijd wel bij.
Nisha Katona nam Fred Sirieix mee naar San Sebastian (Spanje) voor een onvergetelijke maaltijd in een van 's werelds beste restaurants, voor een bezoek aan een kleine bar, waar ze de geheimen leren achter de volgens hen perfece tortilla, en een beroemd steakhouse.
De eerste bestemming in Nisha's 'zwarte boekje' is Mugaritz, officieel gerangschikt als een van de beste restaurants ter wereld en geroemd om zijn experimentele gerechten. Op het menu staan geen gerechten, maar twee foto's van een zwemmende en vliegende vis. Nisha en Fred bestellen, maar hebben geen flauw idee wat er op hun bord zal verschijnen. Uiteindelijk kregen ze hetzelfde.
De interessantste plaats daar is wel Casa Julian. Daar staat ook maar een gerecht op het menu: de perfect gebakken steak van 1,2 kilo. Katona en Sirieix in koor: “Dit is het gerecht dat we willen eten net voor we sterven.”
Dat is toevallig: ook nieuwsanker Wim De Vilder heeft zo’n gerecht. De Vilder bij DPG: “De tien lekkerste dingen ter wereld zijn voor mij: sint-jakobsschelpen, mango, zoute drop, koude chocolademelk, passievrucht, ijskoffie en blauwe kaas. Verse frangipane vind ik ook heerlijk, net als varkenswangetjes en spaghetti bolognese. Nog een laatste keer spaghetti bolognese voor ik de pijp uitga, dat zou mooi zijn.” Tja, een spaghetti. Een kleutermaal dus.
