De vennootschap Hof van Cleve van het gelijknamige toprestaurant heeft de jaarrekening over 2022 bij de NBB neergelegd.
Boekjaar 2022 was uitstekend met een winst van ruim 2,2 miljoen euro. In 2021 was er net geen miljoen euro winst.
Een interessante indicator is dat de brutomarge in 2022 verdubbelde ten opzichte van 2021. De brutomarge is het verschil tussen de verkopen en de kosten van de producten, diensten en diverse goederen.
Hof van Cleve is een restaurant gevestigd in Kruisem, België. De chef is Peter Goossens. Het restaurant heeft sinds 2005 drie sterren in de Michelingids verdiend. Vanaf 2024 neemt zijn keukenchef Floris Van Der Veken de zaak over.
In 1969 startte dokter Luc Goeminne er een gewoon restaurant met de naam Hof van Cleve. De zaak werd in de loop der jaren tweemaal overgenomen vooraleer Peter Goossens het in 1987 overnam.
Omdat de verkoper zelf een ander gastronomisch restaurant had in de buurt, maakte hij de afspraak met Goossens dat er 5 jaar lang geen gastronomische menu's geserveerd zouden worden.
Het gastronomische restaurant werd in 1992 geopend. Het werd 2 jaar later bekroond met de Culinaire Prijs voor de Heerlijkste Tafel van het Land. Het werd ook bekroond voor de beste wijnkaart en de beste champagnekaart (1994). In 1994 kreeg het restaurant zijn eerste Michelinster. In 1998 kreeg Hof van Cleve zijn tweede ster en in 2005 zijn derde Michelinster.
foto: screenshot verslag AVS
