Pasta is een award-winning onderdeel van de Italiaanse keuken. Ze bestaan in allerlei soorten vormen en zijn uniek in hun smaak en textuur. Vaak bestaat de Italiaanse specialiteit uit eieren en bloem. Of toch niet? Want wist je dat er een historisch verschil vertoeft tussen pasta uit Noord-en Zuid-Italië? Ambiance zocht voor je uit hoe dat precies zit.
De band tussen Italianen en pasta zit al millenialang vastgeroest in hun cultuur. Het is een van de meest geliefde gerechten ter wereld en wordt in verschillende kleuren, geuren en smaken gegeten. Toch is er een duidelijk verschil in de bereidingswijze en smaak van pasta die we vandaag kennen. Mede dankzij enkele opmerkelijke historische verschillen. Je leest ze hier.
