Tijdens het culinaire evenement 'Zee van Smaak', dat loopt van 15 september tot 15 oktober, zetten meer dan honderd kustchefs de Noordzeevis centraal. Deze gastronomische viering strekt zich uit van De Panne tot Knokke en brengt een ode aan de veelzijdige zeevruchten die onze wateren te bieden hebben.
Met het doel om de rijke maritieme cultuur en de heerlijke zeevruchten van de Noordzee in de kijker te zetten, start op 15 september de nieuwste editie van 'Zee van Smaak'. Dit jaarlijkse evenement, georganiseerd door Westtoer, brengt meer dan 100 chefs samen die creatieve gerechten serveren met lokaal gevangen vis zoals griet, pijlinktvis, zeetong en de iconische grijze Noordzeegarnaal.
Van de charmante restaurantjes in De Panne tot de elegante eetgelegenheden in Knokke, de deelnemende chefs, waaronder Nel Decrits van Petit Comité, presenteren een scala aan innovatieve bereidingen. Nel Decrits benadrukt bijvoorbeeld de culinaire veelzijdigheid met haar gerecht 'Bomba mer du Nord', een aanpassing van de Spaanse tapa met een krokante twist.
Deze culinaire tentoonstelling biedt bovendien een economische boost voor de lokale vissersgemeenschappen en bevordert de bewustwording rond duurzame zeevruchten. 'Zee van Smaak' is niet enkel een feest voor het gehemelte maar ook een educatieve ervaring die het belang van lokale visserij onderstreept en de consumenten stimuleert om 'van dichtbij' te consumeren.
Bezoekers van het evenement kunnen ook gebruik maken van een gratis pocketgids, verkrijgbaar bij toerisme kantoren en deelnemende restaurants, die diepgaande verhalen over de betrokken vissers en restaurants bevat.
