Steak tartaar, welke vleeseter lust het nu niet? Het lijkt op filet américain, maar dat is vaak een stuk fijner. Steak tartaar kun je op toastjes eten, maar je kunt het ook serveren met verse frietjes. Zoals in dit heerlijk recept.
Steak tartaar
Ingrediënten
1 eidooier
1 el mosterd
1/2 el tabasco
1 el worcestersaus
1 snufje selderijzout
800 g biefstuk
2 el kappertjes
2 sjalotten
handjevol peterselie
peper zout
1 kg aardappelen
1 krop sla
8 appelkappertjes
2 eidooiers (voor de mayonaise)
1 citroen (sap, voor de mayonaise)
2 dl maïsolie
1 el mosterd
