Een mug die je opeet, kan je niet meer steken: win-win.
In Afrika staat het bekend als "kunga-cake": een duistere burger vol proteïne, samengesteld uit miljoenen samengeperste muggen. Langs de oevers van het Malawimeer vangt, kneedt, bakt en geniet de lokale bevolking van deze delicatesse met groot enthousiasme.
“Dokter Livingstone neem ik aan?”
Zelfs ontdekkingsreiziger David Livingstone kwam in 1865 al in aanraking met deze lekkernij tijdens zijn legendarische expedities door de Afrikaanse jungle. Hij beschreef de smaak van een kunga-cakeje als 'verrassend gelijkend op kaviaar'. En tv-maker en overlevingsexpert Bear Grylls noemt de muggenburger 'een uitstekende keuze voor overlevingsvoedsel'.
Twee muggen in één klap.
Amerikaanse entomoloog May Berenbaum legt uit dat grote zwermen van de mug Chaoborus edulis voor aanzienlijke problemen zorgen bij de lokale bevolking. Door ze op het menu te zetten, lossen ze twee problemen tegelijk op.
Het vangen van muggen is een eenvoudige taak voor de lokale bevolking. Ze smeren een pan in met bakolie en zwaaien ermee door de zwerm. De insecten blijven plakken en al snel ligt er een flinke voorraad in de pan. Deze wordt vervolgens verwerkt tot burgers en gebakken tot perfectie.
