In Borgerhout biedt Bistro Goest, gelegen in het voormalige ouderlijk huis van de familie Claeskens, een charmante culinaire ervaring met huisgemaakte gerechten en een rijke keuze aan wijnen.
In de Helstraat en Groenstraat van Borgerhout heeft onlangs een nieuwe culinaire hotspot zijn deuren geopend: Bistro Goest. Deze gezellige bistro is een initiatief van Günther en Stephanie Claeskens, broer en zus met een gedeelde passie voor fijne gastronomie. Het bijzondere hier is dat Bistro Goest gevestigd is in het ouderlijke huis waar hun moeder ooit een apotheek runde. De sfeer van zorg en aandacht leeft nu voort in de vorm van voeding en gastvrijheid.
Stephanie heeft een rijke achtergrond in de culinaire wereld, met ervaringen die variëren van stages bij Pure C in Cadzand tot leidinggevende rollen in keukens als Den Druiventros. Haar filosofie in de keuken is allesomvattend huisgemaakt, van briochebroodjes tot court-bouillon, met uitzondering van brood en kaas die van topkwaliteit leveranciers zoals Boulot en Van Tricht komen. Günther beheert de wijnen en bediening, een wijnkaart biedend met ruim zeventig referenties en twintig opties per glas. Ook de liefhebbers van alcoholvrije dranken worden niet vergeten, met een assortiment van eigenhandig bereide mocktails.
Het doel van Bistro Goest is om een toegankelijke ontmoetingsplaats te zijn waar traditie en kwaliteit samenvloeien. Het menu kenmerkt zich door gerechten zoals brioche met kreeft, compleet met mayonaise, opgelegde komkommer, spitskool en peterseliecrème. Bistro Goest belooft een verrijking te zijn voor de buurt en een must-visit voor iedereen die op zoek is naar authenticiteit en een warme, culinaire ervaring.
Wil je meer weten over koken? Neem dan zeker eens een kijkje op de website van Culinaire Ambiance. Je kan daar ook chatten met Chef Lio, de artificiële sous-chef die recepten bedenkt of aanpast aan jouw smaak.
(Foto: Instagram @goest.antwerp)
