Daarom krijg je in Japan altijd een pint met perfecte schuimkraag geserveerd (video)

Gert B. - 23-04-2019

Een perfecte pint tappen is niet voor iedereen weggelegd, het is zelfs een ware kunst. En die kunst hebben ze in Japan nu ook onder de knie. Op zijn Japans, uiteraard. Uitmuntendheid is in Japan de norm en dat merk je nu ook aan het bier. Het biertappen gebeurt namelijk door een robot. De machine volgt de regels van het tappen tot in de puntjes, zodat op het einde van de actie een perfect getapte gele vriend voor je neus staat. De robot houdt met alles rekening. De ideale schuimkraag moet drie centimeter dik zijn. Zo voorkom je namelijk dat grotere bellen het schuim doen inzakken. De schuimkraag is een beschermende 'afsluitdop' die de koolzuurbelletjes niet laat ontsnappen. Dat lukt door het bierglas in een hoek van vijfenveertig graden onder de tapkraan te houden. De robot versieren met een cliché toogpraatje is dan weer een stuk moeilijker.