Wie had ooit gedacht dat een onschuldige boterham of een glas cola zo'n verraderlijke combinatie konden zijn? Nieuw onderzoek heeft namelijk aangetoond dat ultrabewerkte voeding, zoals die heerlijke pakjes en zakjes in de supermarkt, stiekem een sluipmoordenaar kan zijn voor je hart. En we doen ook nog uit de doeken waarom fabrikanten van voeding zo veel dingen maken die eigenlijk puur vergif zijn: wat slecht is voor jouw gezondheid, is hartstikke goed voor hun portemonnee.
Stel je voor: je grijpt 's morgens naar een lekker broodje met beleg en 's middags naar een frisse cola. Heerlijk toch? Helaas, volgens wetenschappers zou je met deze keuze je hart een flinke klap kunnen geven. Vooral verwerkt vlees, zoals worstjes en salami, en zoete drankjes zijn de grote boosdoeners. Ze zitten boordevol ongezonde vetten, suikers en zout, en dat is een giftige cocktail voor je bloedvaten.
Maar wacht eens even, niet alle ultrabewerkte producten zijn slecht! Sommige, zoals yoghurt en bepaalde soorten brood, kunnen zelfs goed zijn voor je gezondheid. Het komt er dus op aan welke ingrediënten er in zitten.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, vitamines en mineralen, zoals volkorenbrood en yoghurt met weinig suiker, kunnen juist helpen om je hart gezond te houden.
Verwerkt vlees, frisdrank, chips en koekjes zijn de echte boosdoeners. Ze zitten vol met lege calorieën en weinig voedingswaarde.
Dus, wat moet je nu doen? Simpel gezegd: kies zo veel mogelijk voor onbewerkte voeding. Fruit, groenten, noten, zaden en volle zuivelproducten zijn je beste vrienden. En als je toch een keer iets verwerkte wilt eten, lees dan goed het etiket. Hoe korter de ingrediëntenlijst, hoe beter!
Denk aan ultrabewerkte voeding als aan een soort fastfood voor thuis. Het is makkelijk en lekker, maar het is niet bepaald gezond.
PIxabay
Waarom voedingsproducenten massaal ultrabewerkte voeding maken:
Lange houdbaarheid en transport
Ultrabewerkte producten zijn vaak verpakt in luchtdichte verpakkingen en bevatten conserveringsmiddelen, waardoor ze veel langer houdbaar zijn. Dit is ideaal voor transport over lange afstanden en voor opslag in supermarkten. Minder bederf betekent minder voedselverspilling voor zowel producenten als consumenten.
Eenvoudig en snel te produceren
Veel stappen in de productie van ultrabewerkte producten kunnen worden geautomatiseerd, wat leidt tot lagere productiekosten en een hogere efficiëntie. Door het gebruik van standaard ingrediënten en processen kunnen producten in grote hoeveelheden en met een constante kwaliteit worden geproduceerd.
Aantrekkelijk voor consumenten
Fabrikanten kunnen door het toevoegen van suiker, zout, vetten en smaakversterkers producten creëren die erg lekker smaken en een aantrekkelijke textuur hebben. Ultrabewerkte producten zijn vaak snel en gemakkelijk te bereiden, wat aantrekkelijk is voor drukke consumenten.
Marketing en branding
Door middel van uitgebreide marketingcampagnes proberen fabrikanten merktrouw te creëren en consumenten te verleiden om steeds weer voor dezelfde producten te kiezen. Hoewel sommige claims misleidend kunnen zijn, proberen fabrikanten vaak gezondheidsclaims te gebruiken om hun producten aantrekkelijker te maken.
Winstgevendheid
Door het gebruik van goedkope ingrediënten en grote productievolume kunnen fabrikanten hoge winstmarges behalen op ultrabewerkte producten. De toevoeging van suiker, vet en zout kan leiden tot een verslavend effect, waardoor consumenten steeds meer van deze producten willen consumeren.
