Een lekker biertje op tijd en stond: heerlijk. Als je echter weet dat je pils met rioolwater werd gebrouwen, geniet je er dan even hard van? Het Duitse Reuse-Brew bier is nog niet verkrijgbaar, maar de eerste commentaren zijn positief.
Aan de Universiteit van München wordt bier gebrouwen met rioolwater. Nu is zowat elke brouwerij bezig met waterconservering, maar dit gaat toch wel heel ver. Ook Belgische brouwerijen zuiveren afvalwater tot een niveau waarop het de kwaliteit van kraantjeswater overtreft.
Weet de consument het te waarderen?
Bij de Belgische brouwerijen wordt dit water enkel gebruikt voor de schoonmaak, maar in München gaan ze een stap verder en gebruiken ze het voor het brouwen zelf. Technisch gezien kan dat perfect, de vraag is of de consument het weet te smaken. Het bier is absoluut veilig om te drinken
Reuse-Brew bier
Helemaal niets mis met de smaak
Op de internationale beoordelingswebsite ‘Untapped’ scoort het bier goed. Al is dat relatief, de smaak zou immers te vergelijken zijn met Heineken … Water is het minst belangrijke element in de smaak van bier, maar heeft wel een invloed. Het water in bier heeft altijd zijn unieke smaak door de toevoeging van verschillende stoffen zoals kalk, magnesium en zink aan het water.
Wachten op de grote brouwerijen
Of het bier gaat doorbreken is nu de vraag, technisch en op het vlak van gezondheid is er alleszins helemaal niet mis mee. Groene rakkers zullen het bier misschien kopen uit overtuiging, maar of de gemiddelde consument volgt is koffiedik kijken. Momenteel lijkt het iets voor kleine brouwerijen, maar als de grote jongens mee op de kar springen, kan het ingeburgerd geraken. Momenteel is het risico dat de consument afhaakt nog veel te groot.
