Als je regelmatig buiten de deur eet, zal porcini vast een belletje doen rinkelen. In restaurants is de smaakvolle schimmel namelijk een populaire sidekick bij vleesgerechten. Maar wist je dat porcini ook uitblinkt als vleesvervanger? Dit is waarom.
Vergeet tofu, tempeh en seitan. Dit keer schijnen de spotlights op porcini, een ingrediënt dat genoeg potentieel heeft om carnivoren, vegetariërs en vegans aan één tafel te krijgen. Nieuwsgierig geworden? Lees hier alles over de smaakvolle optie die traditionele vleesvervangers van de kaart veegt.
