In Tokyo’s Bar Centifolia gaat een cocktail bestellen net iets anders dan bij de gemiddelde bruine kroeg.
Eigenaar Yuzo Komai staat bekend om zijn precisie én theatrale show: hij hakt gigantische ijsblokken in perfecte vormen met een klein zwaard, alsof hij zich voorbereidt op een duel.
Zodra het ijs klaar is, besluit hij dat het tijd is om letterlijk de boel in vuur en vlam te zetten. De hele bar verandert in een blauw vurige catwalk waar je drankje in stijl overheen wordt geserveerd.
Het is mixologie meets vuurstunt, zonder dat iemand in brand vliegt (althans, nog niet). Terwijl het vuur langzaam uitdooft, staat je perfect geschonken cocktail voor je neus.
Het is een plek waar je niet alleen gaat drinken, maar ook stiekem hoopt dat de brandweer niet ineens binnenvalt. Kortom: een avondje Bar Centifolia is half drinken, half adrenalinekick, precies de juiste balans voor een memorabele kater.
