In Heule, een deelgemeente van Kortrijk, is het vleesrestaurant BUF geopend. Het restaurant biedt gerechten zoals ribeye en côte à l’os en richt zich op eenvoudige, smaakvolle keuzes. Het interieur combineert elementen van een Parijse bistro met lokale accenten uit Heule.
BUF is gevestigd op de Heuleplaats en is opgericht door Thijs Clinckemaillie en Aurélie Reynaert, die eerder werkzaam waren bij restaurant Hula. Het interieur van het restaurant bevat zowel Parijse bistro-elementen als lokale invloeden, zichtbaar in details zoals de tekeningen van lokale bezienswaardigheden aan de muren.
Specialiteiten van de kaart
De menukaart van BUF richt zich op vleesgerechten, waarbij gasten verschillende stukken kunnen kiezen. Een filet pur van Greenlea kost 40 euro, terwijl een ribeye van Holstein 42 euro bedraagt. Andere opties zijn kraai voor 28 euro of een gerijpte dunne lende van Rubia voor 42 euro. De côte à l'os is beschikbaar voor twee personen voor 40 euro per persoon. Gasten kunnen hun maaltijd aanvullen met bijgerechten zoals frieten of gegrilde groenten, elk voor 5 euro.
Interieur en sfeer
Het interieur van BUF is eenvoudig ingericht, met de nadruk op een goede sfeer voor het vlees. De open keuken is uitgerust met een Mibrasa-grill, een houtskooloven, die bijdraagt aan de smaak. Speciaal ontworpen steakmessen van Clem Vanhee uit Gullegem zijn onderdeel van de ervaring. Thijs Clinckemaillie geeft aan dat het humoristische karakter van het team ook een belangrijk aspect van de beleving is.
Praktische informatie
BUF biedt plaats aan 38 bezoekers op de begane grond en heeft boven ruimte voor groepen tot 24 personen. Het restaurant is geopend van donderdag tot en met zondag, met zowel lunch- als dineropties. Reserveren is mogelijk, en het restaurant is voorzien van airconditioning voor comfort op warme dagen. Verdere informatie en reserveringen kunnen via de website of sociale media worden verkregen.
