In Zulte herleeft het geliefde culinaire erfgoed van slagerij Messiaen met de opening van Atelier Boucher, geleid door jonge ondernemers Robbe Van Wonterghem en Justine Clarisse.
In Zulte, waar decennialang de bekende slagerij Messiaen haar deuren geopend hield, start een nieuw culinair hoofdstuk. Atelier Boucher, onder leiding van Robbe Van Wonterghem en Justine Clarisse, opende vandaag haar deuren op de historische plek aan Statiestraat 110.
Na de sluiting van slagerij Messiaen in september 2024, waar Philippe Messiaen en Connie Van Den Broeke na bijna 65 jaar de handdoek in de ring gooiden, bleef de speciaalzaak een tijd leegstaan. Robbe en Justine, beiden met een achtergrond in de culinaire sector, grepen deze kans om hun droom van een eigen zaak te verwezenlijken.
"We zijn enorm blij dat we de traditie van Philippe en Connie kunnen verderzetten", vertelt Justine. Atelier Boucher brengt veel geliefde gerechten terug, waaronder de kippenballetjes met linguini en de préparé. Als openingspromotie krijgen bezoekers dit weekend een goodiebag en maken ze kans op een van de twee gourmetschotels.
