Logo P-magazine Regio Zoeken Rubrieken

Drie brasserieën in één jaar: deze twee dertigers denken de code van rendabele horeca gekraakt te hebben

Thierry Debels - 13-10-2026

google street view

De dertigers Ludovic Chevalier en Maxime Grell ontwikkelen hun hospitality-concept op volle snelheid. In één jaar tijd hebben ze al drie brasserieën geopend in Brussel. Na het stadscentrum (Boemvol) en Elsene (Volle Gas) vestigen de twee partners zich in het noorden van de hoofdstad met de brouwerij Miroir. De nieuwe Miroir maakt deel uit van de groep Nonante Folies.

Abonnementen

Lees onbeperkt verder met P-magazine

Onbeperkt leestoegang en een volledig reclamevrije ervaring op website en app.

⭐ Meest gekozen Maandelijks opzegbaar

Maandelijkse Toegang

Volledige toegang, maand per maand.

  • ✓Onbeperkt P+ PLUS artikels
  • ✓P-Babe van de Maand
  • ✓100% reclamevrij
  • ✕Geen magazine archief
  • ✕Geen welkomstcadeau
💡 Meeste lezers kiezen Jaarplan Pro: bespaar €8,88 + welkomstcadeau
€6.99 per maand · €1,75/week = €83,88 per jaar
Kies plan
Flexibel Wekelijks opzegbaar

Wekelijks Flex

Volledige toegang, geen verplichtingen.

  • ✓Onbeperkt P+ PLUS artikels
  • ✓P-Babe van de Maand
  • ✓100% reclamevrij
  • ✕Geen magazine archief
  • ✕Geen welkomstcadeau

Elke week opzegbaar via Mijn Account.

€2.00 per week = €104 per jaar
Kies plan
Brasserie

Reacties

Resterende karakters 500

Lees meer

Nieuwsbrief Mis nooit meer het laatste nieuws, exclusieve aanbiedingen en boeiende verhalen van P-magazine! Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en blijf altijd op de hoogte.
Zoeken